«Épreuve créative : les fêtes du Sud en gâteau». Les pâtissiers devront mettre à l'honneur une fête du sud de la France. Les créations devront être festives, du visuel jusqu'à la dégustation ! - «Épreuve technique : un dessert 100 % Sud-Ouest signé Noëmie Honiat». Noëmie Honiat va réaliser la recette du jour en temps réel : une version moderne de la rissole au pruneau ! Aux pâtissiers de s'accrocher pour la suivre ! Laëtitia Milot va prendre part à l'épreuve ! - «Épreuve surprise : si Marseille était un gâteau». Soleil, agrumes, Bonne Mère, Canebière, Vieux-Port ou les calanques : aux pâtissiers de faire un clin d'oeil en gâteau à la 2e ville de France !