Des chefs s'affrontent dans une compétition de sushi sous la direction du maître Masaharu Morimoto. Les participants doivent exceller dans les techniques traditionnelles japonaises, de la découpe du poisson à la préparation du riz, et insuffler leur créativité aux recettes classiques. Entre respect des codes ancestraux et innovation, chaque candidat doit impressionner le jury pour remporter la victoire.