Jan Hendrik van der Westhuizen est le premier chef cuisinier sud-africain à avoir obtenu une étoile au guide Michelin en 2016. Sa cuisine, colorée et créative, puise dans le terroir méditerranéen et intègre des saveurs du monde entier. Car ce passionné de photo, hyperactif, qui a décroché une licence en design appliqué et a été chroniqueur gastronomique pour le magazine "Elle", a beaucoup voyagé. Après une expérience comme chef de brigade sur un yacht de luxe à Monaco, il a fini par poser ses valises à Nice, où en 2013, il a installé son restaurant, "Le Jan", dans le quartier du port.