Dans 10 ans, la moitié des agriculteurs partira à la retraite. Près de 200 000 exploitations sont à transmettre, la plupart hors cadre familial. De nouveaux acteurs, qui souvent, ne sont pas issus de milieux agricoles, tentent de nouvelles formes d'agricultures. Une agriculture plus respectueuse de l'environnement, plus en phase avec les aspirations du métier de paysan.