Le Granary est un hôtel-restaurant qui était bien coté, il y a encore quelques années. Or, plus rien ne va dans cet établissement situé dans la campagne du Hampshire. Gordon Ramsay arrive et se rend en cuisine. Là, il constate que le patron a démissionné et mène un train de vie qui pénalise le Granary. D'anciens détenus constituent la main-d'oeuvre peu coûteuse de cette affaire naguère prospère.