Le pénitencier accueille un nouveau pensionnaire en la personne de Jamon y Quesos, meilleur toréador d'Espagne. Joe craque instantanément pour son habit cousu d'or, et se porte volontaire avec ses frères pour participer à la corrida, sous la direction de Jamon. A la moindre occasion, les Dalton se feront la malle avec ses précieux habits…ou pas.