Comédienne de cinéma depuis le début des années 1980 et de théâtre depuis 1987, réalisatrice depuis Se souvenir des belles choses en 2001, metteuse en scène de théâtre depuis L'Hiver sous la table de Roland Topor en 2003, et même d'opéra depuis son Enlèvement au sérail en 2014, chanteuse à l'occasion, Zabou Breitman n'est jamais là où on l'attend. Rencontre.