Le pâtissier sortant du jour affronte le gagnant du face-à-face de la semaine précédente. Ils vont être mis au défi sur un incontournable de la pâtisserie : les crèmes. Noëmie et Mohamed vont leur demander d'intégrer trois types de crèmes différentes dans leur dessert. Au programme également, les meilleurs moments des 13 saisons du concours mais aussi les coulisses de la 14e édition.