Révoltés par la pollution plastique qui asphyxie les océans, trois jeunes Français ont décidé de partir à l'aventure à bord d'un navire laboratoire pour développer des solutions concrètes. L'expédition Plastic Odyssey va parcourir les mers du globe durant 3 ans à la rencontre des acteurs locaux du changement pour tenter de développer des solutions à terre afin d'empêcher ce plastique de gagner le large et d'y être à jamais perdu. Pour mener à bien ce tour du monde, Simon, Alex et Bob vont devoir relever des défis quotidiens depuis la construction de leur navire jusqu'au développement des machines low­tech qui pourraient changer durablement le quotidien des populations côtières.