En Provence, de nombreuses personnes valorisent le patrimoine et l'identité de leur région grâce à leur savoir-faire et leur talent. Ainsi, Philippe Allée, un ingénieur du patrimoine, est chargé d'un chantier d'envergure : sauver les remparts du château d'If. Gilles Tournillon, lui, parcourt la Provence pour restaurer le mobilier sacré des plus belles églises de la région tandis que Fabien Begnis se bat aux côtés d'autres agriculteurs pour préserver un blé rustique.