Aujourd'hui en France, quatre terroirs viticoles d'exception sont inscrits sur la prestigieuse liste du patrimoine mondial. En Champagne, à Epernay, sont installées depuis plus d'un siècle trente-cinq maisons prestigieuses. Les négociants se sont fait construire des hôtels particuliers et même des châteaux. Ils ont parfois fait appel à de grands artistes, comme Majorelle, un maître de l'Art Nouveau. A Reims, le chef de cave Thierry Gasco ouvre les portes d'un phénoménal réseau de caves, creusé dans les anciennes carrières de craie. Ici, le savoir-faire ancestral côtoie la technologie de pointe. En Saint-Emilion, Adrien David-Beaulieu recrée une cuvée identique à celle de ses ancêtres, après la découverte exceptionnelle d'une bouteille datant de 1750 dans la cave du château. La cuvée est bio et vinifiée comme à l'époque.